Все о бане и сауне
 

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Джулеп по-старорусски

В качестве ингредиентов берем 25 граммов мяты, 150 граммов сахарного песка, 600 миллилитров сока березы, 100 миллилитров сока лимона, 200 граммов меда. В сок березы высыпаем сахар, прибавляем мед и сок лимона с мятой, накрываем емкость и оставляем в холодильнике около 4 часов. Затем достаем и процеживаем. Подавать к употреблению можно со льдом.

Из рябины и яблок

Необходимо 5 столовых ложек рябиновых ягод, яблоко – 2 штуки, 3 столовые ложки меда и 1 литр воды. Яблоки мелко режем на кубики, включая семечки, помещаем в емкость, добавляем кипяток и подвергаем настаиванию в течение 20 минут. Разминаем рябиновые ягоды и, залив кипятком, настаиваем около 15 минут. Яблочный и рябиновый настой необходимо процедить, соединить друг с другом и положить мед. Рябина может быть как лесной, так и черноплодной.

Напиток по-русски

150 граммов клюквенных ягод, 200 граммов меда, половина стакана десертного вина, 800 миллилитров воды. Клюквенные ягоды моются и протираются с отжиманием сока. К остаткам от протирания добавляется кипяток. Емкость с содержимым ставится на огонь для закипания. Затем содержимое процеживается и охлаждается. После охлаждения кладется мед, клюквенный сок и вино. Подавая на стол, добавьте кубики льда.

Медок по-простому

Потребуется 1 килограмм меда, сахара, 5 литров воды, 15 граммов дрожжей, 50 граммов хмеля, 1 пакетик ванильного сахара. Дрожжи соединяем с водой и сахаром в небольшом количестве, после чего перетираем. К холодной воде добавляем сахарный песок, хмель и мед, ставим емкость с содержимым на огонь для кипячения. Остужаем содержимое, соединяем с подошедшими дрожжами и оставляем бродить в прогретом помещении. На процесс брожения уйдет около пяти суток. За это время хмель оказывается наверху содержимого. При первых признаках пены процеживаем медок и заполняем им бутылочные емкости, которые закупориваем и помещаем в условия холода на 2 недели.

Медок (домашний вариант)

Воды наливаем около 6 литров, подготавливаем 250 граммов меда, 1 грамм хмеля, кардамон в капсулах – 1 штука, 1 чайную ложку сахарного песка, предварительно прокаленного на огне, 10 граммов предварительно разведенных дрожжей. Мед подвергаем кипячению в 2 литрах воды, снимая образующуюся пену. Кипятится хмель отдельно в 0,5 литрах воды. Затем оба компонента соединяются и разбавляются 4 литрами кипятка. Смесь охлаждается, после чего следует добавление дрожжей и прокаленного сахара с кардамоном. Оставляем смесь, чтобы забродила, прикрыв марлевой тканью. Появляющиеся признаки пены удаляют, процеживают полученный напиток.

Медок из клюквы

Мед требуется в количестве 1 килограмма, вода – 2,5 литра, сок из клюквы – 1 литр, корица – 1 чайная ложка, гвоздика в бутонах – 10 –12 штук и дрожжи – 100 граммов. Вода перемешивается с медом и подвергается кипячению, с удалением пенообразования. Помещается в емкость из стекла вместе с соком из клюквы и гвоздикой, дрожжами и корицей. Смесь ингредиентов оставляют, чтобы забродила. Через 2 дня емкость подвергают плотному закрытию и ставят в прохладу на период около 3 недель. По прошествии 3 недель, напиток переливают в бутылки и закрывают их.

На основе меда с пряностями

1 килограмм меда, 3,5 литра воды, пряности в количестве 10 граммов и 100 граммов дрожжей. Мед кипятим, убирая пену. Соединяем с перцем, имбирем, кардамоном, корицей и снова подвергаем кипячению. Затем смесь должна остынуть. После остывания кладем дрожжи и ставим для брожения на 12 часов. Плотно прикрываем емкость и убираем ее в холодное место для созрева. Через три недели напиток можно перелить в бутылки и закрыть.

© 2012-2018